FOOD :: Greecologies

Toen Little Italy leeg begon te lopen, daalde de vastgoedprijzen in die buurt. En wat gebeurt er dan? Juist, het trekt creatievelingen en jonge ondernemers aan die authenticiteit hoog in het vaandel dragen.
Zo ontstond NoLita – North of Little Italy.

Voor New Yorkers staat authenticiteit gelijk aan kwaliteit.
Maar vergis je niet, je moet dit wel ten allen tijden kunnen aantonen.
Dit kan door bijvoorbeeld op je menukaart de ‘farms’ waar jouw producten vandaan komen te noteren, of gasten een  blik te laten werpen in jouw (productie)keuken.

Tijdens een van mijn ontdekkingstochten kwam ik Greecologies tegen, een tasting culture voor pure Griekse yoghurt!
Zij waarborgen hun kwaliteit door hun ‘open’ keuken. Je kan letterlijk zien waar de melk wordt binnengebracht en verwerkt wordt tot yoghurt, je ziet hoe het uiterst vriendelijk en gedreven personeel toppings vers bijmaakt.

En ken je het verschil niet tussen Strained en Unstrained yoghurt? Ze leggen het je met een glimlach uit en laten je zelfs proeven!
Voeg enkele van hun heerlijke toppings zoals ingelegde rozenblaadjes, bergamot of kweepeer toe en geniet in hun gezellige binnentuin!

Toch niet zo’n yoghurt fan? Probeer dan zeker hun chia pudding, rijstpap of Griekse salade! En ben je helemaal weg van hun concept of van Griekenland? De Kormos is heerlijk!

Mocht je ooit in New York zijn? Let me know! Ik neem je met veel plezier naar een van mijn persoonlijke favorieten!

Greecologies 
379 Broome Street (Btw Mulberry – Mott) – New York
http://www.greecologies.com

Foto: Pinterest

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s